|
Spaanse Rijst Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie),
1 ui(gesnipperd),
2 teentjes knoflook(gesnipperd),
1 rode peper(ontzaad en in ringetjes),
350 g risotto rijst (Lassie),
9 dl visbouillon (van tabletten),
250 g doperwtjes (diepvries),
2 vleestomaten(in stukjes),
400-450 g zeevruchtencocktail,
peper, zout,
4 el peterselie(geknipt),
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook en de peper 5 min. op een halfhoog vuur.
Voeg de risottorijst toe en bak hem 2 min. mee. Schenk 1/3 deel van de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook.
Voeg als alle bouillon is opgenomen opnieuw 1/3 deel van de bouillon toe. Ga door totdat alle bouillon is opgebruikt.
Voeg de doperwtjes en de tomaat toe en kook de rijst in ? 20 min. gaar.
Neem de pan van het vuur en schep de zeevruchtencocktail en peper en zout naar smaak erdoor. Laat de pan 5 min. staan. Bestrooi met de peterselie en serveer direct.
|
|
|